Što možete peći na roštilju? Ne mora uvijek biti samo meso ili kobasice, opcija ima na pretek

22

Ne možete pokvariti dobru ribu

Kupite svježu ribu – svejedno pastrva, morski vukskuša ili deverika. Najprikladniji je za roštilj.

  • Ribi očistite utrobu (osim ako nije iz trgovine) i uklonite ljuske (ako želite jesti i kožu). Ribu posolite i popaprite s obje strane i iznutra.
  • Možete dodati i začinsko bilje koje će mesu ribe dati aromu.
  • Ribu malo premažite uljem i stavite na vrući roštilj. Ali pazite da vatra ne bude prejaka.

Pogotovo ako se kladite na i koristite drveni ugljen, bolje je prvo zapaliti kamin pa čekati, dok vatra ne bude tako intenzivna. Pecite ribu na žaru na užarenom ugljenu uz laganu treperavu vatru.

  • Sa svake strane, ovisno o veličini ribe i razini temperature, pecite na roštilju oko 10 minuta. Dobro je, ako možeš zatvoriti roštilj, tako da se riba u isto vrijeme skuha.
  • Poslužite ribu po mogućnosti samo uz baguette ili laganu salatuna tanjuru možete dodati soli, papra i maslinovog ulja po ukusu.

Ražnjići s piletinom, slaninom i povrćem

Još jedna sigurna oklada je Preporučamo pileće ražnjiće. Samo pileće meso može se savršeno kombinirati s gotovo svim povrćem (posebno preporučamo papriku, tikvice, patlidžan ili rajčicu). Za okus i hrskavost možete

  • Sve narežite na kockice (osim slanine za koju su prikladnije klasične ploške), posolite, popaprite i nabodite.
  • Možete lagano premazati uljemkako biste kasnije lakše izvadili ražanj, ali nije potrebno.
  • Prikladni su ražnjići roštiljati na jakoj vatri, da sve bude lagano zapečeno i lijepo hrskavo. Ražnjić će se kuhati oko 10 do 20 minuta, ovisno o veličini kockica i jačini vatre.

Mediteransko povrće na žaru

Roštilj daleko nije samo meso! Uživat ćete npr. mediteransko povrće na žaru. Opet, ovo je jelo s kojim praktički ne možete pogriješiti i nećete naći zalogajnicu koja u njemu ne uživa.

  • Izrežite na kriške tikvice, patlidžan, paprika i luk. Rajčice narežite i dodajte klobuke gljiva (možete i na četvrtine). Posolite, popaprite i pokapajte maslinovim uljem.
  • Sve pecite na roštilju. U ovom slučaju poželjan je intenzivniji plamen, da se povrće lijepo zapeče a unutra istovremeno ostao je dijelom hrskav (al dente).
  • Još uvijek ga možete imati na tanjuru začinite solju, paprom i uljem (može i balzamični ocat ili parmezan) i poslužite samostalno kao glavno jelo ili kao prilog mesu ili ribi sa žara.
Daniela
the authorDaniela

Odgovori