Uz mahune sam pripremila brz i ukusan prilog: koristim bakin začin, fino je

21

Krumpir i mahune gotovo su obavezan izbor u ovo doba: tko zna koliko ste ih već puta jeli zajedno, ali kako ih baka začini postaju zaista posebni!

Kada nemam puno vremena, a želim nešto pojesti na brzinu, u tim periodima uvijek izaberem ovaj recept koji se može jesti i hladan i topao i uvijek je ukusan.

Odlično se slaže s mesom i ribom, fino je i ukusno iako se radi od samo dva sastojka koja su sama po sebi uistinu elementarna: savršeno rješenje za mnoge prilike.

Razmislite o večernji večeri s prijateljima, roštilju u vrtu: napravite ovaj prilog i riješite to

Mahune i krumpir jako dobro idu uz sve, meso ili ribu, a i kao samostalno jelo ako želite odudarati od uobičajene tjestenine. Ponekad ih stavim u posudu čim ih izvadim iz hladnjaka i odnesem u ured na ručak: dobro jedem, štedim novac i sitim se s malo, a uspijevam izbjeći i onu hranu za ponijeti koja mi uništava zdravlje i figura. Neću vam reći koliko je ukusan ako ga iznesete na stol uz pečeno meso: probao sam ga neku večer kad su bili prijatelji na večeri, super ide!

Također bi vam se moglo svidjeti:

Sastojci
500 g zelenih mahuna
800 g krumpira
2 češnja češnjaka
Ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
2 žlice bijelog vinskog octa
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Nasjeckani svježi peršin, po ukusu

Priprema mahuna i krumpira s bakinim vinaigretom

Kako biste pripremili ovaj recept, počnite s pažljivim pranjem zelenih mahuna: uklonite krajeve i stavite ih u veliki lonac. Dolijte vode i prokuhajte, kuhajte tek toliko da postanu mekani, ali i dalje hrskavi. Ocijedite ih i pustite da se potpuno ohlade, a zatim ih prebacite u veliku zdjelu i ostavite sa strane.

Krumpir ogulite i narežite na komade, potopite u veliku šerpu s hladnom vodom, dodajte prstohvat soli i pustite da prokuha: kuhajte krumpir oko četvrt sata ili dok ne omekša, ali da se ne raspadne. . Krumpir ocijedite, pustite da se malo ohladi pa ga dodajte mahunama. U ovom trenutku sve što trebate učiniti je začiniti povrće: oguliti režnjeve češnjaka, odstraniti središnju jezgru i nasjeckati ih. Ulijte ih u posudu zajedno s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, octa i malo sitno nasjeckanog svježeg peršina.

Ovakav vinaigrette prekrijte prozirnom folijom i zajedno s povrćem prebacite u hladnjak: ostavite da odstoji barem pola sata. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite sve iz hladnjaka i začinite mahune i krumpir jednostavnim vinaigretteom: nježno promiješajte, začinite solju i paprom i ostavite da odstoji još četvrt sata, čak i na sobnoj temperaturi ako radije, tako da se okusi mogu pomiješati.

Daniela
the authorDaniela

Odgovori